软化的无盐 【黄油 】 110克
砂糖50克
【鸡蛋 】 2个
【香草精 】 4-5滴
【低筋面粉 】 120克
【泡打粉 】 4克
盐一小捏
【柠檬 】 1个
【糖粉 】 10克
1、烤箱180℃预热,烤盘中放入烘焙纸。
2、用擦丝器刨下柠檬的皮屑,挤出汁,盛在一起,然后分成两份。
3、黄油和砂糖放到大碗中,打发至蓬松,颜色发白。
4、分3次加入鸡蛋液,每次都要用打蛋器搅拌均匀后再加下一次,加入香草精并搅打均匀。
5、将过筛的面粉、泡打粉和盐放到一个碗中。
6、加入一半过筛的面粉、泡打粉和盐,切拌均匀。
8、加入另一半面粉混合物,切拌均匀。
9、将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,放入烤箱中层,180℃上下火烤20分钟左右,蛋糕按上去有弹性就说明烤好了。
10、在另一份柠檬汁混合物中加入糖粉,搅匀后刷在刚刚烤好的蛋糕上,然后放凉就可以取出切块食用啦!