简单的戚风蛋糕加了百香果，有了不同的美味。

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准备材料： 【蛋黄】 5颗
【百香果果酱】 45g
液体植物油 40g
【牛奶】 40g
【低筋面粉】 110g
【蛋白】 6颗
【柠檬汁】 5cc
细砂糖 50g

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百香果戚风蛋糕的做法

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材料备好；蛋黄蛋白分开，低筋面粉过筛。

2

（蛋黄面糊）蛋黄加入百香果酱，搅拌均匀。

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加入玄米油，搅拌均匀。

4

分两次交错加入低筋面粉与牛奶，快速拌匀。

5

蛋黄面糊完成

6

(蛋白霜）蛋白先打至大泡泡后，加入柠檬汁与1/2细沙糖。

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打至面糊不流动时，加入剩下的细砂糖。继续搅打至硬性发泡。

8

将1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

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将步骤8的面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。

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面糊放入烤模中，以160度烤10分钟后，转150度续考40分钟。出炉后马上倒扣，冷却后脱模。

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使用8吋中空戚风烤模

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切片

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