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盛夏浓情——椰汁浓香咖喱鸡
准备材料：
【鸡柳 】 1磅
【粗盐 】 少许
植物油3汤匙
【小洋葱 】 1个（去皮
切碎）
【大蒜 】 1瓣（去皮）
姜蓉1汤匙
【咖喱粉 】 2汤匙
【香菜 】 1/2茶匙（切碎）
【孜然 】 【粉 】 1/4茶匙
【鸡汤 】 1杯
【椰汁 】 1杯
大 【苹果 】 1个（切小块）
【坚果 】 少许（如烤 【腰果 】 、 【花生 】 、 【葡萄干 】 等）
（以上为4人份量）
盛夏浓情——椰汁浓香咖喱鸡的做法
烹饪方法：
1.用盐腌制鸡肉，搁置备用；用中高火加热平底锅中的油。
2.将洋葱、大蒜和姜放入锅中煎煮2分钟，加入咖喱粉、香菜和孜然粉，继续搅拌，直至香味扑鼻，大约需1至2分钟。
3.倒入鸡汤和椰奶，盖上锅盖焖10分钟，使咖喱酱变稠。然后放入鸡肉和苹果，继续煮10分钟即可完成。
4.搭配米饭食用，或根据个人口味，放入各种坚果一同食用亦可。
