超下饭的控肉

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准备材料： 【猪五花】 肉 1
葱段 2-3
蒜 6-8
【姜片】 5-8
【冰糖】 2大匙
【山渣】 5
【八角】 2
【卤包】 1
【米酒】 2大匙
【酱油】 100cc
【辣椒】 随意

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彰化控肉的做法

1

先准备好食材

2

五花肉先用滚水烫去血水，后捞起冷水冲过

3

加入点香油热锅，放入五花肉煎至黄金色

4

在加入葱姜蒜炒香

5

在加入2大匙冰糖，及100cc酱油，再加入少许的胡椒粉及五香粉，在加入2大匙的米酒，最后加入水盖过食材

6

煮滚后放入陶瓷锅，加入辣椒、卤包、八角、山渣，切小火盖锅卤40-50分钟后，再关火续闷20分钟即可。

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