好简单的苍蝇头

爱吃辣吗?这道苍蝇头是我凭借味觉记忆做出来的，虽不知和"正统"作法差距多大，但结果还满受欢迎的。做法也很简单，想试试看我的版本吗?
好简单的苍蝇头

准备材料：

主料：【绞肉】 1/2碗
【韭菜花】约1.5碗
【大蒜】 2瓣
【辣椒】随喜
【黑豆鼓】 2大匙
起锅油2大匙
盐适量
糖适量

腌料：【酱油】 1大匙
【绍兴酒】 1大匙
【白胡椒】少许

好简单的苍蝇头的做法

1、绞肉用腌料拌匀腌10分钟。

2、大蒜拍碎或切成蒜片，韭菜花切小段（不要切太细可保留一些脆脆的口感）

3、黑豆鼓过一下冷开水。

4、起油锅，爆香大蒜、豆鼓和辣椒，倒入绞肉摊成一片，让绞肉煎至微微焦黄，然后用锅铲捣碎拌炒至全熟。

5、加入韭菜花大火快速拌炒，喷香少许绍兴酒，盐、糖少许调味后，拌炒数下起锅。