糖醋咕噜肉

准备材料：

去皮【五花猪肉】 500克
【鸡蛋清】 50克
【辣椒】 20克
新【鲜竹笋】 100克
葱段
【蒜泥】
【芝麻油】各0.5克
精盐1.5克
咸【番茄】姜200克
酒7克
【淀粉】 90克
【花生油】 750克

糖醋咕噜肉的做法

1、猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；

2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。