糖醋小丸子
准备材料:
【鲜肉 】 糜半斤左右
配料: 【花椒 】 【粉 】 、 【胡椒 】 粉、姜末、 【葱花 】 、醋、糖、 【酱油 】 、 【淀粉 】 、盐
糖醋小丸子的做法
1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末,一勺盐,少许胡椒粉和花椒粉,再放入少量水,搅拌均匀。
2、锅内热油至五成熟,拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。
3、三分之一碗水,放入两大勺淀粉和白糖,适量醋和酱油,酱油比醋稍多点,少许花椒粉和胡椒
4、锅内热油,倒入拌好的水淀粉,炒半分钟至有拉丝状,再倒入炸好的肉丸,炒拌均匀,最后装盘
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