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【鸭翅 】 【八角 】 【香叶 】 【花椒 】 葱姜 【蒜瓣 】 料酒盐生抽 【老抽 】
1.鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好
2.鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净
3.锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒和八角爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色
4.加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右
5.放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可