绿竹笋樱花虾里肌双重奏

准备材料：

【绿竹笋】 1颗
【猪】【里肌】 120克
【樱花虾】 5克
【洋葱】 40克
葱丝5克
【鸡蛋豆腐】 1盒
细【芦笋】 8根
【牛蕃茄】 1颗
【太白粉】适量
【米酒】 20c.c
姜碎5克
【番茄酱】适量
韩式【辣】【味噌】适量
糖适量

绿竹笋樱花虾里肌双重奏的做法

1、猪里肌切成丁状，加入米酒及太白粉略腌，细芦笋川烫后冰镇。

2、烫熟的绿竹笋去皮切丁，洋葱切丁，鸡蛋豆腐压模成圆形，沾太白粉入锅煎上色。

3、起油锅爆香樱花虾后放入洋葱丁续炒，香气出来放入猪里肌炒上色，加入姜、米酒后，加入绿竹笋，再以烧鸡酱、番茄酱、韩式辣味噌、糖调味。

4、酱汁画盘，放上煎好的鸡蛋豆腐，再放细芦笋，另一个放上切片番茄再放上细芦笋，再将炒好的料放在上面，利用葱丝及炸过的义大利面条装饰即可。