脆皮【鲷鱼烧】

市售的鲷鱼烧，利用超市贩卖的松饼粉也可以制作，且烤出来还是外皮酥脆，内馅绵密柔软，还带有蜜红豆的香甜，亲手做也可以很好吃。

准备材料：

市面上【松饼粉】 250g
【牛奶】 500c.c.
【蛋白】 3颗
【无盐奶油】 50g
【蜜红豆】 1份

脆皮【鲷鱼烧】的做法

1、倒入松饼粉250g到搅拌锅中。

2、再倒入牛奶500c.c.，绞拌。切记要先放入牛奶，再加入蛋白，不然松饼粉里的成分会先跟蛋白揪成一团，一来就搅拌不开了。

3、再加入三颗蛋白。

4、从冰箱拿出来的无盐奶油，利用隔水加热方法，把无盐奶油成液体状。

5、拿出鲷鱼烧的机器，先给它预热。

6、机器模子上一层薄油，放入调好的酱，再加入蜜红豆。

7、等待加热，就完成了!