慈姑肉片

慈姑含淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。慈姑有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。慈姑虽然营养丰富，但不宜多食，尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

准备材料：

【慈姑】 200克
【肉片】 100克
【青蒜】、【胡萝卜】少许
油、盐、料酒、糖、【鸡精】适量。

慈姑肉片的做法

1、慈姑去皮切片焯水，肉片用盐、淀粉、料酒腌制20分钟，青蒜切段，胡萝卜切片。

2、热锅冷油炒肉片断生盛出。

3、再起锅煸炒慈姑、胡萝卜放水煮熟。

4、放肉片、青蒜、胡萝卜炒匀。

5、放盐、糖、鸡精调味即可。