这是我当时考西餐执照的题库之一，我稍微改变了作法，看起来平凡无奇的ㄧ道料理，却好吃到让人会想ㄧ口接一口喔！

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准备材料： 【马铃薯】 中型2颗
【培根】 3片
【洋葱】 半颗
【白酒醋】 适量
【法式芥末酱】 ㄧ大匙
【鸡高汤】 2大匙
盐
【胡椒】 适量
【义式综合香料】 适量

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德式热马铃薯沙拉的做法

1

马铃薯削皮切块，放电锅蒸约25分，蒸到熟透

2

培根及洋葱切小丁

3

以热油炒香培根及洋葱后，加入两大匙鸡高汤，ㄧ大匙法式芥末酱，白酒醋ㄧ小匙，加入盐跟胡椒调味，ㄧ边试味道调整各种材料的分量，酱汁煮到有浓稠感

4

酱汁煮好后，把马铃薯拌入酱汁，装盘

5

装盘后，上面撒上义式综合香料

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