【低筋面粉 】 90g
熟 【南瓜泥 】 40g
熟 【南瓜 】 丁100g
【蛋黄 】 70g
糖50g
【沙拉油 】 60g
水30g
【朗姆酒 】 适量
2.加入沙拉油搅拌至完全混合,再加入水搅拌均匀
3.将熟南瓜泥倒入2步液体中完全搅拌均匀,加入过筛的面粉拌匀
4.蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡,和蛋黄面糊分次拌合均匀
5.熟南瓜丁浸泡在朗姆酒中,取出沥干水分,加少量干面粉拌匀,再将南瓜丁倒入面糊中稍微拌合
6.将面糊倒入垫好油纸的烤盘中,轻磕几下入烤箱中上层,烤好之后放在晾网上晾凉,卷起来入冰箱冷藏定型。烤箱预热180度,中上层上下火烘烤约18分钟