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【肉片 】 50公克 【鲜香菇 】 1朵 【姜丝 】 5公克 【葱花 】 5公克 【红萝卜 】 片少许盐1/4小匙 【米酒 】 少许 【胡椒 】 【粉 】 少许 【香油 】 少许
1.鲜香菇洗净切片备用。
2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。
3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。
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