黑糖糕(酵母法)

玩了两,三次养乐多小餐包汗流浃背还大失败~ 索性来试试免摔打不流汗的黑糖糕... 嘿嘿~ 失败率:"零"喔!!
黑糖糕(酵母法)

准备材料：冷水适量
正方型锡箔盒(20cm*20cm) 1个
水 90g
【蜂蜜】 20g
【黑糖】 120g
【中筋面粉】 210g
【地瓜粉】 40g
速发【酵母】【粉】 1/2小匙
【泡打粉】 10g
【橄榄油】 15g

黑糖糕(酵母法)的做法

将黑糖蜜放入锅里,中小火煮至黑糖溶解到冒泡泡约3分钟(要搅拌避免烧焦)...将黑糖蜜加入冷水变成为黑糖水,总量为410g

将面糊里的中筋面粉与地瓜粉过筛,加入面糊里的其他材料..最后倒入作法1的黑糖水搅拌均匀..即可盖上保鲜膜静置90分..

看到面糊有点起泡..即可倒入正方型锡箔盒..放入已预热的大同电锅...蒸煮约20分钟即可取出...待冷却就可切片食用囉!!