餐盘当画布食材添色彩，期盼素食料理像彩绘，色香味视觉飨宴是理想目标，我不是专业厨师，自己摸索想像设计菜色，兴趣支撑做一整天也不觉得无聊，享受一个人做料理的自在，身体疲累心头甘甜。

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准备材料： 【芋头】 、 【素火腿】 适量
【红椒】 、 【黄椒】 适量
【芦笋】 、 【青花菜】 适量
【豆皮】 4片
【面粉】 适量
水 适量
【冬菜】 料理 【粉】 适量
【苹果】 、 【柳丁】 适量

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彩云时蔬豆皮卷的做法

1

青花菜川烫熟。

2

豆皮摊开切成二半，洒上少许净斯冬菜料理粉，芋头和素火腿切丝、红椒、黄椒、芦笋川烫熟舖在豆皮上。

3

慢慢卷起来，末端接合处用面粉水黏住。

4

热锅下油将豆皮卷一一放入。

5

小火慢慢翻面煎熟。

6

煎熟豆皮卷摆盘，放上青花菜、切片柳丁及刻花苹果装饰。

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