春天就是爱野餐.清爽不油腻的料理最省事 香甜爽口的烤甜椒配上油醋为底的酱汁 加入些许酱油变身和风口味 .口感增加一些芥末籽..即拌即食. 当然醃渍过夜会更入味呦~

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准备材料： 【红酒醋】 1/2大匙
【酱油】 1小匙
【芥末籽】 (可省) 1小匙
【海盐】 1/4小匙
研磨 【黑胡椒】 少许
【橄榄油】 1大匙
红. 【黄甜椒】 各1颗
【鸿喜菇】 (可省略) 1/4包

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和风油醋甜椒(无油烟.野餐轻食)的做法

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甜椒清洗干净后.去籽剖半.皮面向上

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送入烤箱.以200度烤30分(请依照实际甜椒烘烤的程度.增减时间)

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要烤到.如图中的黄椒.皮会澎起(要整颗都是这样喔.之后皮才好剥)

4

烤好的甜椒请略冷一些后.撕去外皮

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切成喜爱的大小

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前天做料理剩下一点鸿喜菇.顺手也拿来烫熟加进来(这可省略喔....但加入口感很好)

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酱汁依序调匀与甜椒片.鸿喜菇拌匀.即可食用

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口感很清爽.可以即食.若醃渍过夜当然是更入味囉!! 很适合野餐或轻食~

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