芥菜蛤蜊鸡汤
芥菜又称长年菜,是年菜餐桌上的必备款菜肴之一。芥菜除能利肝胆还有丰富的纤维质,能帮助消化,所以很适合在大鱼大肉后来一碗芥菜蛤蜊鸡汤喔!
准备材料: 【
仿土鸡】 1只
【
芥菜】 1颗
【
蛤蜊】 半斤
【
姜片】 2片
【
姜丝】 适量
【
葱花】 适量
水 适量
酒 1~2大匙
盐 适量
芥菜蛤蜊鸡汤的做法
![](n360/gelhcffnrs3.jpg)
1
先将仿土鸡(约2斤半)、姜片、酒、水放入锅中(水约8分满),盖上锅盖以中大火煮滚;煮滚后将火侯转为小火续焖煮约30分钟。(随时开盖捞起浮末)
![](n360/dilu3dot4da.jpg)
2
开盖,将仿土鸡翻面后盖上锅盖继续焖煮30分。为保持汤的清澈,可不定时开盖将浮末捞起。
![](n360/sstm5nzj21z.jpg)
3
芥菜切大块汆烫,捞起后过冷水,备用。
![](n360/adkurw1niap.jpg)
4
将洗净烫好后的芥菜与蛤蜊放入鸡汤中,盖上锅盖焖煮至蛤蜊开口再加入姜丝、葱花、盐调味
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5
甘甜爽口的芥菜蛤蜊鸡汤完成。
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