细细的蒟蒻春雨很适合拿来凉拌或者被卷起来吃，天气闷闷热热没什么胃口，就想来点凉拌的菜开开胃，这道菜轻松简单就可以上桌了，喜欢凉面的朋友们可以尝试看看哟～

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准备材料： 【魔芋】 春雨 300克
【鸡蛋】 2颗
【红萝卜】 半根
【小黄瓜】 1条
【火腿】 2-3片
日式 【鲣鱼酱油】 1 大匙
【柠檬汁】 1 小匙
【香油】 1 小匙
糖1 小匙

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清爽凉拌春雨的做法

1

准备食材

2

蒟蒻春雨洗净川烫一分钟后，泡冷水或冰水至蒟蒻春雨降温，沥干后备用。

3

红萝卜切丝后川烫1分钟起锅，放入冷水中降温后，沥干备用 ; 小黄瓜洗净后切丝 ; 火腿切0.5 cm宽度放入锅中稍微煎一下即可起锅。

4

平底锅小火加入少许的油，将打散的蛋分次加入锅中，转动平底锅将蛋液平均分散，煎成蛋皮后起锅放凉，切0.5cm宽度备用。

5

取一容器将蒟蒻春雨、小黄瓜、蛋片、火腿片、红萝卜一起放入，使用筷子将食材拨均匀。

6

取一容器将调味料混合均匀淋上蒟蒻春雨，拌匀后即可享用。

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