【深夜食堂】的菜色真的看来都好好吃唷..... 这道菜是很简单易学的... but我是配上了九层塔耶..我觉酱子更香唷. 而且由于用的是家里常用的台湾米酒 所以奶油、日式酱油都没添加. 光凭米酒的香气和文蛤的塩味,整个就够好吃了...^o^/

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准备材料：大 【文蛤】 半斤
【蒜头】 个人喜好
【辣椒】 个人喜好
【米酒】 1碗
油 1大匙
【九层塔】 一把

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♫【深夜食堂】酒蒸蛤蜊佐九层塔「あさりの酒蒸し」的做法

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准备半斤的大文蛤...吐沙后备用

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将蒜头切碎备用

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准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)

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准备米酒备用

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准备九层塔一把

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先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来

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再将文蛤放入翻炒10秒

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马上倒入一碗公的米酒

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然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上

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不到2分钟开始有蛤蜊陆续打开囉...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌

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看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.

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加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/

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那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....

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满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受

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海.......离我愈来愈近了...^^

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