紫薯草帽馒头

准备材料：

【紫薯】 300克
普通【面粉】 400克
【泡打粉】 5克
【酵母】【粉】 5克
食油20ml,白糖50克。

紫薯草帽馒头的做法

1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。

2．在紫薯内加入普通面粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团（水要慢加，因为紫薯有水分）。饧发20分钟。

3．取面团约30克，将其擀成饺子皮一样，用。甜甜圈模压出形状，取出中间的成片，然后最取50克面团捏成球状压有空洞面片上面当帽顶。最取面团30克捏成细长条盘在圆球下当蝴蝶节即可。饧发10分钟。

4．与蒸馒头一样隔水蒸10分钟即可。