蛤蜊青酱米线

利用普格培根义大利白酱来做蛤蜊青酱米线，这次用九层塔叶+鲜奶取代鲜奶油来做，米线用手工米线(传统长寿面)，蛤蜊高汤。义美鲜奶味盖过蒜味!

准备材料：手工【米线】适量
【鲜奶】适量
【九层塔】适量
义大利【白酱】 1茶匙
蒜末 2小匙
盐 1小匙
【蛤蜊】 6～7个
【洋葱】丁 1茶匙
【白酒】 20g
【橄榄油】适量
【洋香菜】叶香料适量

蛤蜊青酱米线的做法

看到冰箱库存普格培根义大利白酱，加上九层塔。(酱料，香料过剩，碍眼!没坏不能丢，不是替厂商代言，而是自己吃的拿它料理。有同样困扰朋友吗?)

用果汁机，内放鲜奶+九层塔打成青酱，加入盐1小匙。本想蒜味浓，结果被鲜奶盖过。

说明食材如上。蛤蜊泡水一天吐沙。手工米线入滚水煮软15分钟取出。

另起锅加入橄榄油，炒香洋葱丁，加入适量水放入蛤蜊煮成高汤，约15分钟蛤蜊有开。

然后放入米线煮10分钟，试吃若没咸加盐，白胡椒。

然后煮好熄火，摆盘上面洒香芹(洋香菜叶香料)。

"蛤蜊青酱米线"随意煮即完成。米线很软，好消化。