非常平凡的家常菜，却是超级美味又下饭，这次使用2种葱类（洋葱+青葱）跟牛肉一起爆香，不仅增添口感，香气更是十足，光是闻到香味，就忍不住想吞口水了～

---

准备材料：［主要食材］ 【牛肉片】 100g
［主要食材］ 【洋葱】 半颗
［主要食材］ 【青葱】 3支
［配料］ 【蒜头】 3颗
［配料］ 【红辣椒】 （大） 1支
［醃料］ 【薄盐酱油】 3汤匙
［醃料］ 【香蒜粉】 适量
［醃料］ 【太白粉】 1大汤匙
［调味］盐巴 适量
［调味］鲜 【鸡精】 【粉】 适量

---

轻松做-葱葱爆牛肉的做法

1

先将所有食材备齐，并清洗完毕

2

牛肉片使用薄盐酱油+香蒜粉醃渍15分钟 洋葱-切薄周青葱-切段（前头白色跟后段绿色分开放）蒜头，辣椒-切片（使用的大辣椒其实不太辣，主要是配色，若是喜欢吃辣的朋友可挑战小辣椒喔）

3

醃好的牛肉要下锅前要先抓一些太白粉（太白粉可让牛肉的口感更好，让肉不流失水份）在锅内放入油加热，锅子要热才能下锅，酱也比较不沾锅，轻快的将牛肉放入锅内，翻炒到8分熟即可捞起，待爆香后再翻炒！

4

捞起牛肉后，直接把蒜头，辣椒，洋葱，青葱（白段）下锅爆香（使用中火），翻炒到洋葱稍为半透明为止！Ps.我的锅子有些烧焦是因为前步骤太快翻炒牛肉，所以有些沾锅，又懒的洗锅，所以大家将就一下！

5

这时再把刚刚8分熟的牛肉一起下锅翻炒，最后加入青葱（后段），加入盐巴及鲜鸡精粉调味，快速翻炒，约1分钟就可熄火囉！

6

香喷喷的葱葱爆牛肉就可上菜囉，（虽然前面有些小微焦，但还是一样美味，超级下饭滴～

---