这道料理的精华在番茄、洋葱、蒜末交融的鲜香，辅以盐、黑胡椒简单调味，画龙点睛的迷迭香让味道不至于单调，相当可口美味。煎鸡胸肉时间不宜长，可保肉质鲜嫩有弹性。低卡减脂的鸡胸肉料理，简单又美味，学起来，就跟水煮鸡胸肉说拜拜。

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准备材料： 【鸡胸肉】 130g
【洋葱】 30g
【番茄】 50g
蒜末 1大匙

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低卡地中海鸡胸肉排的做法

1

鸡胸肉太厚，切薄展开成一大片。用酒、黑胡椒涂抹均匀，静置10分钟。

2

洋葱切细，蒜头切末。

3

将番茄划十字刀，放入滚水烫1分钟，捞起去掉外皮。

4

番茄切成小粒。

5

热锅温油，先将洋葱炒软。

6

再放入蒜末炒出香味，倒入番茄，加盐、糖炒匀，最后撒上迷迭香末后盛起。

7

取平锅，涂抹少许橄榄油，锅热后放入鸡胸肉两面煎熟。用筷子可轻易插入鸡肉即可盛起。

8

将做法6铺在鸡胸肉上，撒些黑胡椒即可。

9

上桌。

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