桂竹笋一直都是很难入味的食材，但是它的鲜甜美味口感，却又让人难以忘怀，利用维力炸酱的提鲜方式，就能简单让桂竹笋变身成为夏季里最受欢迎的小菜，帮自己和家人准备一道随时可以享用的小菜吧～

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准备材料： 【桂竹笋】 2斤
【蒜头】 2颗
【麻油】 1大匙
【酱油】 1大匙
【米酒】 2大匙
维力 【炸酱】 1大匙
【冰糖】 2小匙

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炸酱焖笋丝『维力炸酱』的做法

1

将市售桂竹笋一边冲洗，一边剥成厚丝状，再以刀子切成段，长度大约5cm比较容易入口。

2

煮一锅水，将桂竹笋汆烫5分钟，这个动作可以杀青，也可以减少炒桂竹笋的时间。捞出沥干水份。

3

热锅，倒入麻油一大匙。

4

将蒜头去膜，切成末，倒入麻油内爆香。

5

将处理过沥干水份的桂竹笋放入锅中拌炒。

6

加入酱油1大匙。

7

加入维力炸酱1大匙。

8

加入米酒2大匙。

9

加入冰糖2小匙。

10

将所有食材拌匀，即可转小火，利用些微的温度焖煮桂竹笋，待汤汁收快干时即可熄火，装玻璃保鲜盒内，放凉后放冰箱冷藏，食用前挟出需要的数量。 开动囉，快邀请家人一起用餐吧！

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