蒜香鸡排

准备材料：

【去骨鸡腿】肉一支
【蒜头】 2-3瓣
【四季豆】 6-8支
【小番茄】 or 【红萝卜】少许

调味料: 【酱油】
盐
【黑胡椒粉】
【白酒】

蒜香鸡排的做法

1、鸡腿肉如之前提过ㄉ前一晚用适量ㄉ白酒 & 盐先醃好放冰箱备用

2、蒜头切片蔬菜部份切好用开水煮熟备用(开水里加点盐)

3、先用大火将平底锅热好放入鸡腿肉煎到二边都略呈金黄色转中火淋上少许酱油(不要太多) 以及一点点白酒再盖上锅盖闷约2-3分钟

4、掀开锅盖加入蒜片 & 黑胡椒粉再盖起来小火继续闷3分钟直到熟透为止 (可以用筷子or叉子搓搓看) 起锅之前用大火稍微煸干一下鸡排放入盘中即可

5、平底锅中剩下ㄉ肉汁&蒜片请加入约10cc白酒混合在锅中滚一下淋在鸡排上把准备好ㄉ蔬菜摆饰好就完成了