年年高升

准备材料：

【鸡胸肉】切28长条
【冬菇】
【甘笋】
【红萝卜】：每样切成28长条
干【竹笙】 28条.葱丝
【红甜椒】丝装饰用. 【麻油】
【蚝油】
生抽
味精
【生粉】【芡汁】 .

年年高升的做法

将鸡胸肉与蚝油，味精，少少生粉醃拌匀二小时.将竹笙浸透，修成5厘米长段备用.将鸡肉及冬菇，甘笋，红罗卜酿入竹笙的空心内，排放在碟上，隔水大火蒸15分钟至熟，倒出多余汤汁再加点蚝油，生抽，味精，勾芡汁淋在竹笙上出碟后再滴些麻油.饰以葱丝，红甜椒丝.