天冷了 好适合用点姜来食补自己^_^ 狮子头的白菜属性偏冷 尝试把姜融入绞肉与酱汁中 没想到除了白菜与红萝卜的清甜与鲜美的狮子头之外 身体真的由内而外都暖起来了呢！ 真是一道扒饭料理啊！ 大家也来试试吧～

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准备材料： 【绞肉】 600g
【小白菜】 一颗
【干香菇】 数十朵
【红萝卜】 一小条
【蒜苗】 一支
【酱油】 20ml
【香油】 少许
姜泥 约2g
【白胡椒】 【粉】 一小匙
盐巴 一小匙
【酱油】 一汤匙
【鸡蛋豆腐】 1/10盒
【干香菇】 3朵

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暖姜红烧狮子头的做法

1

绞肉切个20刀左右确保绞肉够细够碎把要加到绞肉里的食材全部一起丢进去摔摔揉揉 直到有黏性此时表面看起来平滑许多

2

把绞肉分成好几等分如果怕分不平均可以把肉压成一片再用刀子切等分就不会误差太多

3

热锅油煎狮子头到表面金黄色

4

红萝卜用少许油炒一下逼出养分等等也比较快熟

5

丢菜囉～红萝卜炒一分钟左右就可以丢大白菜加300ml的水 盖锅盖让它软、出水释放甜味

6

剩下的食材全部丢进去加酱油与狮子头中小火闷个5分钟确保狮子头煮熟让食材入味起锅前可以加点香油就完成啦！

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