爱玉果性平、味甘。本草纲目中记载为无毒，为利水、活血之要药。 野生爱玉子胶质多，而在台湾全省的野生爱玉中，又以阿里山爱玉最为人所好，因其吃起来的口感特别Q软。 让孩子与您一起手搓爱玉，不仅了解从种子到餐桌的食物历程，也能够吃到健康的好食物。 尤其天然手工洗的爱玉遇热不会融化，但是三小时后若吃不完会化成水,融化后的爱玉水可以拿来喝，千万不要浪费。 (外面买的不会融化的爱玉可想而知添加了许多化学物质)

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准备材料：天然 【爱玉子】 20g
矿泉水或开水 1200cc

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夏天，与孩子一起搓爱玉!的做法

1

准备1200cc的冷开水(煮开过的冷开水，勿使用蒸馏水或R.O逆渗水) 将爱玉子放入搓洗袋中。

2

将含有20g爱玉子放进搓洗袋后，将折口反过来。

3

将整个搓洗袋放到水中。

4

搓的时候，折口要抓牢，不过即使爱玉子掉出来也是可以吃的喔! 在水中搓揉搓洗袋约5分钟后开始有凝胶状的爱玉跑出来，再搓揉7∼10分钟，整锅的水变淡黄色，而袋子里的爱玉也感觉涩涩乾乾的，就完成了。

5

接着将其放在冰箱或室温30∼40分

6

凝固完整的爱玉完成囉!

7

再加上糖水(或蜂蜜)及柠檬，就大功告成囉!

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