鲜甜的香菇配上虾仁绞肉，淋上蠔油酱汁，就成为一道简单却不失美味的家常菜，即使当作宴客菜也很适合。

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准备材料： 【鲜香菇】 12朵
【香菜】 一点点
【蚝油】 少许
【酱油】 少量
糖 少许
【绞肉】 适量
【虾仁】 少许
【太白粉】 少许
【麻油】 少许
【酱油】 适量
【白胡椒】 盐 少许
【米酒】 1瓶盖

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家常香菇镶肉的做法

1

鲜香菇(湿香菇)切蒂头洗净。虾仁切碎，加入镶肉组合抓匀，整坨肉抓至稍有黏性后，搓成团放在香菇上。

2

准备蒸笼(电锅也可以)，不用加任何水或酱汁(因为香菇会出汁)，在每朵香菇上额外滴上一点点酱油，蒸笼滚后放入蒸约15~20分钟。

3

蒸好的香菇会出很多汁! 保留香菇，将盘里的汁另外呈出。

4

蒸香菇出的汁呈出后，加热，加入一点水/蠔油/酱油及糖，煮蠔油酱汁，调味煮好后勾芡。

5

将勾芡好的蠔油酱汁重新淋回香菇上，并撒上香菜即可!

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