过年最爱吃这道料理，用简单的方式，ㄧ样可以吃到有汁的狮子头喔！ 配上吸满酱汁的粗冬粉，非常有饱足感

---

准备材料： 【猪绞肉】 100
【洋葱】 丝 半颗
【红萝卜丝】 适量
【鲜香菇】 3朵
【蒜头】 5颗
【虾米】 适量
泡过水的粗 【冬粉】 1个
【大白菜】 半颗
醃料~ ~
【蛋黄】 1颗
盐巴 2小匙
【胡椒】 【粉】 适量
福寿纯 【芝麻油】 2小匙
【酱料】 ~
【酱油】 1大匙
开水 1碗

---

简易狮子头的做法

1

备料~食材洗净后.油葱切丁.红萝卜和鲜香菇切丝.大白菜拨适当大小.虾米泡水洗净

2

将所有醃料和绞肉.切丁的洋葱一起搅拌均匀.拍打出黏性即可

3

搓出一颗颗大小适当的圆形.

4

将狮子头两面稍煎焦香.捞起放盘子备用

5

再将所有配料虾米.鲜香菇.红萝卜丝.蒜头一起炒香.直接放入一层大白菜铺底.再放入煎好的狮子头.最后在盖上一层大白菜.放入所有调味料和开水.盖锅闷上15分钟.

6

最后在加入想吃的冬粉丝.适量的芝麻油在提香一次.盖锅闷5分钟就完成囉!!

---