飘香水果鸡

准备材料：

净【三黄鸡】一只（约500克）
【水果】丁200克( 【哈密瓜】、【菠萝】、【苹果】等均可)
【红樱桃】２颗。调料【沙拉酱】 30克
【大葱】、大姜各20克
【广东米酒】 10克
盐7克
味精9克。

飘香水果鸡的做法

1、锅里加入沸水（以没过鸡为度），放入大葱、大姜、米酒、盐、味精烧沸，放入鸡烫1分钟至表皮紧缩，锅离火，然后放入水中浸泡10分钟至熟（用竹签扎一下鸡腿，如果没有血水溢出证明鸡腿已经成熟）捞出，把鸡放入冷水中浸泡20分钟（可以增加鸡表皮的脆度）。

２、将鸡改成２厘米见方的丁，放入水果丁拌匀装入盘中，将沙拉酱装入挤花袋里，将其挤在上面，用红樱桃点缀即可。