咸蛋炒苦瓜

准备材料：

【苦瓜】 1条
熟【咸蛋】 2个
葱1根
姜10公克
【大蒜】仁2粒
A.盐1/6小匙
鲜【鸡】【粉】 1/4小匙
细砂糖1/4小匙
水1大匙
B. 【香油】 1小匙

咸蛋炒苦瓜的做法

1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分；熟咸蛋去壳切碎；备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝；大蒜仁洗净切碎；备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。