最近天气变化大，一不留神就加入流行『感冒』行列了，撑著酸痛身体、胀痛脑袋上了一天班，实在提不起精神做晚餐，就来分『简易版照烧鲑鱼』吧！ 鲑鱼含有极高营养素，尤其是维生素B群可以消除疲劳，维生素D可帮助钙质吸收，大人小孩吃都很适合。 只要一瓶『谷盛寿喜烧』及水，很容易就做出照烧口味的鲑鱼排；个人超爱『谷盛寿喜烧』，醃渍、炒、煮、炖都用得上，内含酱油、味霖、昆布、柴鱼..等，做出的料理味道极丰富。

---

准备材料： 【鲑鱼】 排 2片(450g)
谷盛 【寿喜烧】 210cc
水 90cc
【橄榄油】 1tbsp

---

简易版《照烧鲑鱼排》的做法

1

简单的食材大集合。鲑鱼对半切，去掉中心的龙骨备用。

2

将【谷盛寿喜烧】混合水搅拌均匀，再将鲑鱼排放入，置于冰箱醃渍约20mins ，喜欢口味重点的就醃渍久一些。

3

取平底锅倒入橄榄油加热。

4

将鱼皮面朝下先煎，火别太大，因照烧口味含糖分容易焦锅，煎至两面金黄即可起锅摆盘了。

5

简易的『照烧鲑鱼排』当作西餐、中餐两相宜，因以『谷盛寿喜烧』醃渍过，让鲑鱼排原本因丰富油脂而产生的腻感不见了，咸甜适中且保有鱼肉的嫩度，重点是不需要很多调味料，短时间内就可完成噜！

---