圣诞水果面包

准备材料：

【高筋面】【粉】 100g
【杏仁粉】 10g
【肉桂】粉1g
【可可粉】 1g
【玉米粉】 1g
【牛奶】 100g
砂糖10g
【酵母】 5g
盐1g
【奶油】 40g
【水果干】 60g

圣诞水果面包的做法

1.将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。

2.将所有材料混合拌匀，拌至光滑不黏手。

3.加入奶油后，在拌至光亮不黏手即可。

4.加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀，放置基础发酵６０分钟。

5.发酵完成后取出分割为每个１５０g，滚圆后松弛１０分钟，将面团桿成长椭圆形，将1/3处反折。

6.在面团表面刷蛋水，放置最后发酵５０分钟后放入烤箱，以炉温２００℃烘烤２０分钟。出炉凉后，在表面撒上糖粉即可。