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真味小笼包
真味小笼包的内馅，是含了所谓的天地五行之色，不加入任何人工调味，以食材最自然的味道呈现，通常在品尝这道小笼包时，会佐以茗茶铁观音。抗冻面皮的制作方式请查询本站食谱-【抗冻冷水面】，将面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直径5CM的圆形面皮 蔬菜素冻的制作方式请查询本站食谱-【五行蔬菜素冻】
准备材料：
准备材料：
A. 【马铃薯 】 30公克
【山药 】 30公克
【红萝卜 】 30公克
【南瓜 】 30公克
【豌豆 】 仁20公克
B. 【枸杞 】 15公克
【葡萄干 】 30公克
【玉米粒 】 30公克
【料理米酒 】 1大匙
C.抗冻 【冷水面 】 皮150公克
【蔬菜 】 素冻100公克
真味小笼包的做法
1.将材料A洗净后切丁，备用。
2.起一锅水，待水沸腾后将作法1放入锅中汆烫至熟后，以冷开水浸泡变冷后，即捞起并沥干水分，备用。
3.再将材料B洗净并沥干水份后，放入碗公中，倒入料酒泡软，即捞起备用。
4.将蔬菜冻放入锅中，加热融成液态。
5.取一碗公，将作法1及作法2放入碗公中，再倒入作法4一起拌匀。
6.每片面皮，填入作法5均25公克，包成小笼包形状后放入蒸笼内。
7.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上作法6以大火蒸约6分钟即完成。
