雪花燕菜

准备材料：

A）

【椰浆】 2茶匙

【蛋白】 1/2粒

B）

【绿豆粉】 10g

水1汤匙

C）

【班兰叶】 1片

水500ml

白糖50g

青色素一些

椰浆11/2茶匙

【燕菜】【粉】 4g

雪花燕菜的做法

做法：

1。把 A 搅拌均匀后，倒入一个 4方的胶袋内备用

2。把 B 的 1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用

3。500ml 水，班兰叶和糖一起煮滚，加入青色素，燕菜粉和椰浆搅拌均匀

4。取出班兰叶，把做法 2 的绿豆水倒进锅里，煮至水变浓稠，关火

5。快速的倒入碗内，快速的在装着蛋液的胶袋一角剪个小洞

6。让蛋液从高处流入滚烫的汤水里，记得手不能停在固定的地方，要一直移动直到蛋液流干

7。蛋液混入汤水 15秒后要用茶支来搅拌一下，放着待凉

8。燕菜微凉时也要搅拌一下才能放进冰箱冷藏