【第25集】 小编从小可是不太喜欢吃茄子的呢~ 但今天要介绍的茄子是小编当初试吃时 忍不住连续吃了好几块呢! 软嫩入味的豆腐乳香，搭配清爽的紫苏~绝配! 豆腐乳茄子可是妈妈们的家常菜~ 但这次加入了紫苏、九层塔增添了清香~ 相信不爱吃的小朋友也可以吃得健康又美味喔!

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准备材料： 【茄子】 2条
【蒜头】 5瓣
【九层塔】 3小株
【紫苏】 适量
【辣椒】 1条
【豆腐乳】 适量

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紫苏豆腐乳茄子的做法

1

将茄子切段，再对切

2

将茄子皮面朝下放于热水中，汆烫至呈现半透明的乳白色(这样茄子皮才不会太快氧化喔!)

3

将蒜头、辣椒切片备用

4

热锅倒入油，放入蒜头爆香

5

放入茄子拌炒

6

加少许水水拌炒

7

放入九层塔、紫苏，稍微拌炒后关火

8

放入豆腐乳、辣椒，利用余温将其拌入味，装入盛盘

9

色、香、味俱全，健康下饭的「紫苏豆腐乳茄子」上桌囉!是不是很简单呀!软嫩的茄子搭配白饭~真是销魂!!小编从此对茄子改观啦!要跟健康的茄子当好朋友了(爱心手势)~

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