三鲜锅巴

准备材料：

【瘦肉】
【草菇】
【西芹】
【胡萝卜】
【火腿肠】
葱段
【大蒜】
【姜片】
【锅巴】
生抽
糖
料酒
盐
水【淀粉】。

三鲜锅巴的做法

1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；

2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；

3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；

4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；

5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；

6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。