家人买了高丽菜,跟我说姐姐们要吃水煎包,因为外面卖的太油又不好吃,所以只好动手做,以前我吃过很多家的水煎包,几乎都不好吃,现在家人都很挑嘴,健康,卫生,好吃,我做,她们安心。

---

准备材料： 【中筋面粉】 500g
【酵母】 5g
糖 20g
油 10g
水 240g
【高丽菜】 300g
【胡萝卜】 30g
【绞肉】 100g
姜泥 5g
盐 1小匙
【酱油】 1大匙
【胡椒】 【粉】 适量
【香油】 1大匙

---

叶形水煎包的做法

1

将面粉,酵母,糖,油,水,放在盆中搅拌后,放至桌上搓揉至光滑,再松弛3分钟。

2

切成30g大小的剂子。

3

擀成圆薄片。

4

高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加塩醃至出水后挤干,绞肉加1/4小匙的塩,跟姜泥拌至出筋后,再加上酱油,胡椒粉拌匀,再把高丽菜,胡萝卜丝放入,加入香油拌匀即为饀料。

5

包入饀料,盖上湿布,醒15分钟。

6

锅中加入少许的油,放入煎包,倒入一杯水,对上锅盖,用中火煎。

7

约七~八分钟就好了。

---