凤梨的季节便宜又好吃, 将凤梨切丁, 加入砂糖及柠檬熬煮成果酱~ 搭配冰凉红茶, 就是一杯夏季风味的凤梨冰茶。很适合饭后享用, 或招待朋友喔, 有时间~ 妳一定要试试!

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准备材料： 【红茶包】 (2g) 1份
热水 200cc
冰块 1杯
【薄荷叶】 (装饰) 适量

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凤梨冰茶的做法

1

凤梨去皮, 切块后切小丁

2

取一不沾锅, 倒入凤梨丁, 转中火煮至水份释出 (可加盖, 但需留一小缝, 让蒸气排出)

3

待凤梨煮透, 改转小火(火源不直接接触锅底), 倒入砂糖煮至融化 (其间可运用木汤匙将其拌匀)

4

续煮20分, 待水份收干 (汤匙划过时, 没有汤汁, 只剩糖浆)

5

倒入柠檬汁煮匀

6

关火放凉即完成

7

装入容器移到冰箱保存 (来不及消毒保鲜盒, 我用烘焙纸铺底, 放入凤梨果酱后, 表面再盖一层干净的塑胶袋, 再盖上盖子密封)

8

放一红茶包于杯内, 加入热开水浸泡3~5分钟, 取出茶包

9

加入冰块, 适量凤梨果酱调整风味, 摆上薄荷叶做装饰即可享用

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