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炒马铃薯丝
这道菜很简单，是我跟妈妈学来的。需要的材料不多，15分钟内就可以完成。从营养价值角度来说，马铃薯可以说是营养丰富的蔬菜。有膳食纤维，含维他命C及E，具有抗氧化的作用。虽然马铃薯是蔬菜中热量最高的一种，但是跟白饭相比却少了一半的热量。除此之外，马铃薯还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，所以怕胖的人可以拿马铃薯来代替主食吃。我和我的3位室友们都是怕胖一族，所以我时常会做这一道简单却美味的菜给大家当晚餐吃。
准备材料：
准备材料：
【大蒜 】 2瓣,葱2支, 【马铃薯 】 1颗,盐适量, 【黑胡椒 】 适量
炒马铃薯丝的做法
1、将大蒜切末，葱切成葱花(葱白、葱绿分开备用)。
2、马铃薯切丝/刨丝，泡水冲洗掉淀粉质。洗完后把水沥干备用。
3、热油锅后，加入蒜末&葱白爆香。
4、放入马铃薯大火快炒3~5分钟。
5、加入适量盐炒匀。
6、最后，撒上葱绿及黑胡椒后即可起锅。
