正值白萝卜采收期，饱满的萝卜不论是炖煮、熬汤、醃渍都是很好的食材。 清蒸萝卜加点烹大师（鲣鱼风味），大大提升萝卜的鲜美Ⓡ

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准备材料： 【白萝卜】 １条
【五花肉】 切丝 100g
【烹大师】 （ 【鲣鱼】 风味） 适量
【白胡椒】 适量
盐 适量
【蒸肉粉】 半包
【太白粉】 适量
【香油】 适量
【香菜】 适量
【辣椒】 适量

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白玉盎粉蒸肉的做法

1

备好材料，选一条中型的白萝卜，再把萝卜切成五等份，高度差不多５公分左右Ⓡ

2

把萝卜中间挖空，底小心不要挖破Ⓡ

3

先把五花肉切丝，再把挖出来剩余萝卜一起拌入肉丝中（如不想拌入萝卜碎，那就要增加30~50g肉丝量），再来醃肉加白胡椒粉、烹大师（鲣鱼风味）盐和蒸肉粉（蒸肉粉都有附醃料粉，咸度都已调好，看个人要不要使用，如使用醃料粉，盐的份量可以省略，不要再加），加烹大师只要一点点就可以提鲜，醃15~20分即可Ⓡ

4

醃好的食材，回填至萝卜里，食材尽量塞紧，再放入蒸锅中，盖锅盖，大火滚之后，转中火煮至３０分Ⓡ

5

３０分后，拿一只筷子穿旁边的萝卜，能穿透即已熟Ⓡ

6

再把蒸好的萝卜汤汁倒入锅中，调太白粉水，汤汁滚后，倒入太白粉水搅拌后，再加烹大师一点点再提鲜，倒一点香油，再把汤汁淋上萝卜即可Ⓡ

7

装盘加点香菜、辣椒点缀Ⓡ

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