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【鱼蓉 】 、涨发好的 【血燕 】 各50克 【海苔 】 3张 【芥兰 】 1根 【胡萝卜 】 30克 【胡椒 】 、盐、白糖各适量
1、将血燕择净，用上汤煨制好待用。
2、用海苔分别卷起调好味的鱼蓉、蛋皮、芥兰、胡萝卜，制成三种不同的卷，上笼蒸熟，改刀成段，装盘。
3、血燕加入上汤，调味，勾薄芡，浇入海苔卷盘中即成。
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