有了维力炸酱，肉不须醃，简单调味就能烧入味。一锅到底，美味就是这么简单〜♪

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准备材料： 【梅】 【花】 【排骨】 (或 【小排】 ) 450g
【蒜头】 8颗
【红辣椒】 1支
清水 300ml
【葱花】 (可省略) 适量
维力 【炸酱】 1大匙
【酱油】 1大匙
【米酒】 1大匙
【黑糖】 1大匙

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蒜烧排骨_一锅到底零厨艺【维力炸酱】的做法

1

备好所有食材。排骨肉事先汆烫(方法如步骤2)，蒜头剥除外膜，红辣椒切斜刀去籽，备用。

2

【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进排骨肉，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗净，备用。

3

取一小汤锅，加进1大匙 维力炸酱罐里的油(份量外)，小火炒香 蒜头和辣椒片。(约2分钟)

4

接着，放进排骨肉，小火稍煎。

5

再倒进调味料，小火炒出酱香。(约3分钟)

6

最后，倒进[清水]，先大火煮滚汤汁，再转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟至肉熟透，再掀盖中火收汁至汤汁只剩一碗量即可。

7

完成囉〜♪

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