以市售水饺皮包上加入韩式泡菜咸香滋味的内馅做成的水饺，直接加上一定比例调制的面粉水,煎制出来的冰花煎饺,多了一道面糊香煎程序，大火快煎出如冰花状的脆片，再转中小火煎熟，才能确保冰花片的美观和外形。 吃腻一般的水饺吗？换个口味试试开胃多汁、脆口好吃的韩式冰花煎饺吧！ 频道：http://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

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准备材料： 【梅】 【花】 【绞肉】 300公克
【韩式泡菜】 150公克
【白胡椒】 适量
【蚝油】 1大匙
【鸡】 【粉】 一小匙
【麻油】 适量
【花椒】 【粉】 适量
砂糖 一小匙
市售 【水饺皮】 半斤
【面粉】 （ 【淀粉】 ） 水
【太白粉】 或 【玉米粉】 10公克
水 250C.C.

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韩式泡菜 蕾丝冰花煎饺 示范影音的做法

1

把所有的馅料搅打拌匀,放入冰箱冷藏十到二十分钟（好包）.

2

用市售的水饺皮,包成自己喜欢的形状.

3

起油锅、下水饺,先干煎一到两分钟.再下搅拌均匀的淀粉水,淹到水饺约三分之一处即可！（淀粉水不必全用完）

4

盖上锅盖,先大火蒸发水分.当水份快要收干时,开盖转小火,将底层煎成金黄色,即可起锅！

5

也可用玉米粉和低筋面粉来调制淀粉水.最脆口、蕾丝最明显的是太白粉水.

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