快速鲜肉锅贴

用电锅煎出底部香酥的锅贴同时也减少了油烟! 面皮Q弹, 肉馅多汁, 自己制作卫生看的见!趁烫面面团在醒置的时候调馅料, 不到45分钟好吃的锅贴就上桌了.
快速鲜肉锅贴

准备材料：

【中筋面粉】 125g,盐一搓,油10g,沸水80ml,冷水10ml, 【猪绞肉】 400g, 【葱花】 2支,姜(切末)5片, 【白胡椒】【粉】适量, 【麻油】 1T, 【酱油】 1t,盐适量, 【米酒】 1T, 【面粉】 (任何面粉都可以)1T,水240ml

快速鲜肉锅贴的做法

1、[制作锅贴皮] 面粉, 盐和油先拌匀.沸水一口气倒入面粉中,快速搅匀, 加入冷水揉成耳垂般软度的面团.醒置15分钟

2、[制作馅料]将所有材料拌匀, 搅拌至有黏性即可.

3、[包制] 将面皮分成20等分. 杆成薄椭圆形, 放上适量馅料, 由长向对折捏紧两端不收口.

4、[煎制]将电锅内锅铺上一层烘焙纸, 不用放水,按下热锅. 跳起后, 倒入少许油, 先将锅贴底部煎至上色. 倒入面粉水,再次按下开关, 盖上锅盖待水分收干即成!