瓠瓜水饺

准备材料：【瓠瓜】一颗
【香菇】 4朵
【猪绞肉】 1斤
姜半个手掌大
盐 3小匙
【酱油】一汤匙
【香油】一汤匙
【白胡椒】 1小匙
【水饺皮】 1.5斤

瓠瓜水饺的做法

将瓠瓜（蒲仔）洗净削皮，香菇泡水

将瓠瓜（蒲仔）整颗刨丝，加入两小匙盐巴使瓠瓜脱水，静置约15-30分钟。香菇切碎放入平底锅拌炒，（可加少许橄榄油）炒至金黄色且有香味跑出

姜磨成泥加入绞肉中以顺时针或逆时针方向搅拌，搅拌至猪肉有少许黏稠状将香菇及瓠瓜加入绞肉内拌匀将香油、白胡椒、酱油加入肉内拌匀，取出水饺皮即可包水饺