炸酱豆腐是一道中国北方的家常菜，除了可以佐餐下酒，还可以拌饭或是拌面。不只是老少咸宜，而且营养丰富。 富含植物性蛋白质的豆腐，搭配牛头牌独门口味的香椿炸酱，让整道料理具有香椿与炸酱的双重丰味与口感，不只有香椿迷人的香味，可以吃出中国北方的怀念滋味。

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准备材料： 【板豆腐】 1块
【猪绞肉】 100公克
【芫荽】 ( 【香菜】 ) 适量
【青葱】 1根
【香椿】 【炸酱】 2汤匙
【薄盐酱油】 适量
【太白粉】 少许

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家常炸酱豆腐的做法

1

准备相关食材。

2

板豆腐切成约2~3公分块状。芫荽(香菜)洗净切末。青葱洗净切成葱花。少许的太白粉加水搅拌均匀备用。

3

煮一锅水，水开了之后，将豆腐放入。水又再度沸腾时，捞起豆腐沥干水分备用。

4

炒锅倒入适量的食用油，油热了之后转小火，加入猪绞肉拌炒到变色。

5

然后再加入2汤匙香椿炸酱与适量的薄盐酱油，拌炒均匀。

6

当拌炒至香气四溢时，就可以将豆腐放入锅中。

7

倒入太白粉水，并轻轻的拌炒到豆腐都裹上酱汁，洒上葱花与芫荽(香菜)末，即可起锅。

8

上桌。

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