自家做的果干面包，料好实在，每片都有丰富的果干～每口都很满足～食谱为小家庭份，果干面包ㄧ条。 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 110g
【低筋面粉】 25g
【小麦胚芽】 15g
星野 【酵母】 液或速发酵母 15g或3g
盐 3g
水 40g或54g
无糖 【优格】 45g
综合 【果干】 90g
【白酒】 或 【兰姆酒】 适量

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果干面包 (星野酵母＋面包机打面团)的做法

1

所有材料入面包机，使用[面团]功能揉面。水最好低于27度，优格请用冰箱刚拿出来的。若使用星野酵母液，水为40g。若使用速发酵母，水为54g。

2

取出面团，揉圆。盖上大钢盆，发酵到2倍大。

3

果干浸泡白酒或兰姆酒。以盖过果乾为原则。没有酒的，才用水浸泡。

4

手上抹点油，取出面团，杆成18X30cm大小的长形。烤箱180度C预热。

5

均匀加上果干。果干先滤干再使用。短边留个2cm不要加果干。长边约留1cm。

6

从短边卷起。两侧及收口都要捏紧，烤完才不会爆开。

7

入温暖空间(约35~39度)发酵到1.5～2倍大。

8

用刀子每1.5cm划刀。

9

入烤箱，180度C，25分钟。若要隔天吃，请放冷后，用保鲜膜包起来保溼。

10

给家人和自己元气满满的早餐～～！^^b p.s. 所有粉类为150g，内容可自行调整。

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